水蜜桃是桃子的一種。水蜜桃是桃子中比較常見也比較受歡迎的品種。水蜜桃和普通桃子的口感、保質期、保健功效等都不相同。

口感不同：

水蜜桃鮮嫩多汁，吃到嘴里甜中帶酸，味道非常可口，別有一番風味。普通的桃子成熟以后，吃起來只是一種甜味，口感特軟，缺少水蜜桃甜中有酸爽脆感。

食用方法不同：

由于水蜜桃比較受大眾歡迎，所以除了鮮食以外，還能加工成桃子罐頭、桃子蜜餞、桃子果脯等很多深加工的產品。而普通的桃子一般只能鮮食。

保質期不同：

一般桃子在七成熟的時候，保質期一般也就三四天，而徹底成熟的桃子，只能放一兩天就變質了，水蜜桃八成熟的時候，能放一個月都不變質，就算成熟了，放半個月也是新鮮如初。

成熟期不同：

普通的桃子，成熟期在八月中旬至九月上旬。果實是圓形，果頂稍凹，嘴鈍，縫合線較深而明顯。而水蜜桃是在六月上旬成熟的，柄短，梗洼深，色澤微粉紅，果肉白色，粘核。

保健功效不同：

水蜜桃的營養價值比一般的桃子都高，水蜜桃中含有較高的蛋白質含量和維生素含量。