吃剩飯菜對(duì)身體是有害的，剩飯剩菜長(zhǎng)時(shí)間存放后，很容易被各種細(xì)菌感染，吃下去后就會(huì)對(duì)人體有害。剩菜剩飯經(jīng)過(guò)反復(fù)的加熱后，其本身的營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值也會(huì)受到影響，大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)流失，經(jīng)常食用，反而會(huì)導(dǎo)致體質(zhì)下降和營(yíng)養(yǎng)不良。

1.食物中毒：剩飯菜在冰箱中較長(zhǎng)時(shí)間存放，被各種細(xì)菌污染。如果從冰箱中取出不經(jīng)加熱處理，會(huì)導(dǎo)致食物中毒，會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹瀉的癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)脫水、酸中毒或休克的癥狀。

2. 增加癌變：剩飯菜中亞硝酸鹽的含量，會(huì)隨存放日期逐漸增加。它是強(qiáng)致癌物，經(jīng)常食用剩飯剩菜，會(huì)增加患胃癌、食管癌和肝癌的幾率。

4. ?營(yíng)養(yǎng)不良：剩飯菜經(jīng)反復(fù)加熱或者用開(kāi)水反復(fù)沖泡后，水溶性維生素幾乎消失，大部分礦物質(zhì)也會(huì)流失。經(jīng)常食用此類(lèi)食品，很容易導(dǎo)致體質(zhì)下降和發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良等疾病。腸胃病人吃剩飯猶如雪上加霜，對(duì)身體有害無(wú)益。

5.? 食欲下降：剩飯菜經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置，色香味無(wú)法保持原有的水平，再加上高溫回鍋，可能成了一堆口味欠佳的大雜燴，經(jīng)常吃這樣的飯菜會(huì)使人食欲下降，失去飲食的樂(lè)趣。