夏至并不代表夏天的開始，一般來說，夏天的開始是立夏。立夏表示告別春天，夏天開始。

人們習慣將立夏當成溫度明顯升高、炎熱的夏天來臨的一個象征，這個時候農作物也開始進入旺季生長。

雖然說立夏表示夏天開始，可是立夏這天，我國也只有福州到南嶺一線以南地區是真正的“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”的夏季，而北方大部分地區才剛剛進入春季。

立夏之后，江南正式進入雨季，雨量開始明顯增多，而華北地區氣溫回升非?？?，但是大氣十分干燥。

立夏人們常常喝冷飲來消暑，立夏這天，南方還有烹食嫩蠶豆的習俗，民間還有吃蛋拄心的習俗，人們認為吃了蛋能夠讓心氣精神不受損。

立夏之后便是炎熱的夏天，為了不讓身體在炎熱的夏天受損，人們應該及時進補。

此外，夏至是二十四節氣中非常重要的一個節氣，自古以來就有“冬至餛飩夏至面”的說法，夏至這天我國大部分地區都喜歡吃面，尤其是以涼面為主。南方的面條品種非常多，有陽春面、肉絲面、麻油涼拌面、三鮮面、過橋面及干湯面等。