碎冰杯夾層的冰其實是一些化學試劑，比如八水合氫氧化鋇和氯化銨的粉末，分別放在夾層的兩邊，而杯子的外壁一般用導熱較差的材料制成，杯子內壁用導熱較好的材料，那么在搖晃的時候，化學試劑充分的接觸和吸收內壁傳來的熱量，水就結冰了。

一般來說，這種碎冰杯都是一次性的，不能夠循環使用，如果夾層的化學試劑用完了，就沒有效果了，只能打開夾層，重新放化學試劑。

冰杯，其實是一種杯身由塑料制成，兩層杯壁間隔著液體的杯子，里面的液體不能取出，在放入冰箱冷凍后會凝固，在使用時可作為杯內飲料的降溫劑，為增強美觀，通常為有色液體。而在結冰后，液體的顏色會稍微變淡，在融化的過程中顏色會逐漸恢復。

此外，為了保護杯子，隔層中的液體一般是不會被裝滿的，消費者也不必購買液體過多的杯子，平常只要將空杯子倒置放在冰箱冷凍室里20-30分鐘，里面的冷凍液會凍成冰，取出后往杯子里倒入要喝的飲料，待隔層液體稍融化后，即可享用“冷飲”。但在放入冰箱時要保證倒置，以避免底部液體冰層過厚，損壞杯子。