通常，年份較長的茶葉比較適合用蒸茶器。白茶、紅茶等味道較輕的茶可以直接蒸，但是普洱茶、綠茶等味道較重的茶葉則需要先用蓋碗沖泡幾遍之后再來蒸。

白茶：白茶茶香醇和、味道較為清淡，是一種典型的微發酵茶。以細嫩、葉背絨毛較多的芽葉為原料，烘干制作而成的，具有“綠妝裹裹”的美名。使用蒸茶器的時候，可以將白茶的清香徹底的釋放出來，但香氣維持時間較短。

紅茶：是國際上最受歡迎的茶類，是一種茶香醇厚的清飲。作為一種全發酵的茶類，紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經過特殊的工藝加工而成的。既可以沖泡，也可以蒸制，是一種功夫茶。

普洱茶和綠茶，大多都是沖泡飲用，茶香濃郁，茶湯口感濃郁，經過煮制后的茶葉，蒸的時候還會散發出一股濃郁的茶香。

蒸茶器，是一種在沖泡時做到茶水分離的泡茶容器。通過加熱時，水蒸氣與茶葉的接觸，使茶葉的清香滲透到水中，通過長時間的蒸制，使得水中的茶香濃郁，更能體現出茶葉獨有的滋味。在選擇蒸茶器的時候，盡量選擇玻璃材質的，避免破壞茶葉原有的清香。