毛桃的皮可以吃嗎
毛桃的皮是可以吃的,但在吃之前要把表面的絨毛清洗干凈,不然難以下咽。其實,毛桃的皮也是很有營養(yǎng)的,如果不愛吃皮,成熟的毛桃還可以將皮剝掉,只是會將部分果肉也一起剝下來,有些浪費(fèi)。
其實,毛桃的皮是很有營養(yǎng)的,富含植物纖維和糖蛋白等等,可以幫助消化,補(bǔ)充營養(yǎng)。但是在吃毛桃時,果皮上的絨毛是很難清洗的,如果吃了毛桃上的絨毛,容易腹痛腹瀉。因為桃子果皮上的絨毛,可以攔阻陽光的直射,減少了桃果水份的散失,保證果肉的柔軟多汁,還可以防止鳥獸啄食,主要是為了防曬、防水、防蟲、防食,但是有絨毛的缺點就是,容易殘留細(xì)菌和農(nóng)藥,所以一定要將絨毛全部清洗干凈后才能食用。
清洗桃子表面的絨毛可以用食鹽,首先,可以先用水淋濕桃子,然后抓一小把的細(xì)鹽涂在桃子表面,均勻地進(jìn)行輕搓,再將桃子放在水中浸泡片刻,最后用清水沖洗干凈,桃毛即可全部的被去除。
事實上,從營養(yǎng)的角度來說,大多數(shù)水果的外果皮中都含有大量的營養(yǎng)元素,尤其是纖維素的含量,果皮要比果肉中的含量大幾倍甚至幾十倍,而且對于水果來說,抗氧化成分最豐富的部位,通常都是接觸陽光照射的部分,即皮和皮下表層部分,攝入這些抗氧化成分能夠有效的延緩衰老,抵擋歲月的侵襲,所以連老一輩人都有“吃果不如吃皮,棄核不能棄皮”的說法。
如果有人不愛吃皮,或者單純的對毛桃的絨毛過敏,那么對于成熟的毛桃,可以直接用手剝?nèi)ナ秤茫蝗绻幱诎胧斓臓顟B(tài),可以將桃子浸入滾開的水中,1分鐘后撈出,然后放入冷開水中,片刻取出,這樣能很輕易地將桃子皮剝下;如果毛桃比較的生脆,也可以直接用水果刀將皮削掉。
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