捕捉地面上的知了是時，需要在天剛還沒有完全黑下來的時候，在地面尋找黃豆粒大小的洞。知了都是通過低下長長的地道爬上來的，看到知了露出前爪后，用手指或小木棍把洞捅開，就可以將知了抓住。

天黑后，知了會陸陸續續的從洞中爬出來，爬到樹干上，捕捉的時候，直接利用手電筒的光束就可以找到停留在樹干上的找到，直接將其摘下即可。

在抓知了的時候，盡量到人少地方捕捉，這樣才能找到更多的知了。捕捉到的知了拿回家后，需要使用鹽水浸泡后放在冰箱中冷凍起來，防止知了出殼影響口感。

知了是一種營養價值較高的食物，蛋白質含量極高，但這種蛋白質屬于一種異體蛋白，是人身體上沒有的蛋白質，食用后容易引起過敏反應，因此,過敏體質的人要慎重食用，特別是有雞蛋、肉、魚等蛋白質過敏史的人,最好不要食用。

知了屬于寒性食物，需要控制食用量，寒性體質以及經期的女性是不能食用的，以免加重寒氣，出現脾胃虛寒或宮寒痛經。

需要注意知了極其容易腐敗，夏季溫度較高，隔夜的知了不建議食用，以免出現食物中毒。