金蟬一般是每年的5月份出來，6-7月份出現的頻率比較高。金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，它有很多的俗稱，例如：節老龜、知了龜等等。

金蟬是昆蟲綱同翅目蟬科，是不完全變態的昆蟲，他生長發育要經歷卵、若蟲、成蟲3個時期。

在7月下旬的時候，交配之后雌成蟲開始產卵，一般產在直徑5mm左右的枝梢。產卵時，用產卵器在枝條上刺出很多0.5~1.0cm深的傾斜卵室，一個卵室產6~8粒受精卵，卵通常在越冬之后6月開始孵化。

金蟬雖然是一種害蟲，但是它還有一定的食用價值。金蟬的風味獨特，含有豐富的蛋白質、脂肪、鉀、鈣等營養成分，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。

在我國，很多地區都有食用金蟬的習慣，河北、河南、湖北、上海、北京等省市最為盛行，大部分的烹飪方法都是油炸金蟬。金蟬有極高的營養價值和獨特的口感，堪為食用昆蟲中的佼佼者，目前，金蟬已經成為各種檔次客人的美味佳肴。

金蟬還有一定的藥用價值，它體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，多吃金蟬可以降低膽固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量，對預防心血管疾病、改善內分泌起關鍵作用。