釘螺吸不出來，可能是沒熟，也可能是吸的方法不對。如果是沒熟的話，我們可以把釘螺再回鍋炒一會，如果是熟了沒吸出來，就可以先把釘螺的尾巴敲碎，吸一下碎口的末端，然后再回頭吸大口的那端，這樣螺肉就被吸出來了。

釘螺是軟體動物，有雌、雄之分，水陸兩棲，由螺殼和軟體兩部分組成，雌雄異體，卵生，產卵盛期在4～5月。

釘螺有很大的食用價值，但是釘螺也有一些食用禁忌。

釘螺不能和啤酒一起吃。釘螺屬于海產品，在吃釘螺的時候和啤酒，會使得釘螺再人體代謝之后形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥。

如果大量食用釘螺的同時再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以在大量食用釘螺的時候千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。

釘螺不能和水果一起吃。釘螺中含有豐富的蛋白質、鈣質等營養元素，水果中含有比較多的鞣酸，如果吃完海產品之后立馬吃水果，不但會影響人體對蛋白質的吸收，釘螺中的鈣質還會和水果中的鞣酸相結合形成難溶的沉淀物。

這樣會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。這兩種食物最好間隔2小時以上再吃。

釘螺不能和茶葉水一起吃。這兩種食物不能一起吃的道理，和不能與水果一起吃的原因相似。茶葉中也含有鞣酸，同樣可以和釘螺中的鈣質形成難溶的沉淀物，在食用釘螺之前或者之后和茶，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。

釘螺不能和維生素C一起吃。釘螺中含有一定的化學元素砷，一般情況下，這種化學物質是對人體沒有傷害的，但是維生素C和砷會發生化學反應，轉變成有毒的物質。