魚骨頭是廚余垃圾中體積較小、易被腐蝕的有機垃圾，屬于垃圾分類中的濕垃圾。

在區分動物身上的骨頭時，可以根據骨頭的大小進行分辨。體積大、質地硬的大骨頭屬于干垃圾，體積小、易被腐蝕折斷的小骨頭屬于濕垃圾。所以雞骨、鴨骨、魚骨等骨頭屬于濕垃圾，而豬棒骨、牛骨、羊骨等骨頭屬于干垃圾。

濕垃圾，又叫做廚余垃圾、有機垃圾，指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質生活廢棄物。這些廢棄物都具有易腐蝕的特點，再加工后可以用于各種有機肥料中。

濕垃圾被集中回收后，通常采用微生物發酵制肥、微生物分解、物理粉碎擠壓脫水以及粉碎后自然發酵的處理方式。

微生物發酵制肥：利用微生物菌種進行好氧發酵，在這個過程中會釋放水和二氧化碳，剩下的殘渣用于有機肥或有機質。添加部分有機元素后，還可改善土壤肥力，實現資源化利用。

微生物分解：利用微生物菌進行好氧發酵使濕垃圾完全降解，產出物為微生物代謝出的含有有機質的水、生物熱能和少量二氧化碳氣體，達到完全消滅有機垃圾的目的。

物理粉碎擠壓脫水：先對濕垃圾進行分揀，然后分別粉碎、清洗，用油水分離機將濕垃圾脫水，并進行油水分離，剩下的產出物為有機質殘渣、污水。其中，污水處理機可對分離出的污水進行處理后排放；有機殘渣可再加工成為有機肥料。

粉碎后自然發酵：將有機垃圾經粉碎后，自然堆放，通過一段時間的漚制發酵后，可直接當做有機肥料就地返田。