長期使用鋁飯盒對人體是有害的，但毒性不大，不過平時還是少用鋁飯盒或者鋁制餐具，另外，使用鋁飯盒時，不要放酸性、堿性、含鹽過高的東西，容易發生化學反應，會有一定的毒性。

之前網上傳言使用鋁飯盒會讓人記憶衰退，導致老年癡呆，其實這種說法并不正確，沒有科學依據。鋁飯盒可以使用，但不建議長期使用，會給人體造成傷害，如果是偶爾使用的話，問題不是很大。

大家可以使用不銹鋼制品的金屬盛飯，這種金屬相對來說比較穩定，并且對人體沒有害處。不管是老式鋁飯盒，還是一次性鋁飯盒，都對人體有損害，含有一定毒性。鋁飯盒和酸性物質不可以放在一起，不然鋁會蓉姐，鋁鹽在體內很長時間不會被代謝掉，對身體極為不利。

鋁飯盒就是鋁制作而成的，在早期，很多人都使用鋁飯盒，后來隨著時代的進步，鋁飯盒漸漸被取代了，再后來有專家研究出鋁飯盒對人體的危害。其實現在都使用合格的塑料飯盒和保鮮保質，算是不錯的選擇。