如果是炎熱的夏季，在常溫下保存的隔夜的粥，就不能再喝了，因為它很可能出現變質了；如果是在低溫下保存的，那么隔夜的粥熱完還是可以喝的。

其實偶爾吃一次隔夜粥對身體并沒有什么大的損害，只是隔夜的，當然沒有現煮的更加美味可口。味道上差了一點營養價值上也差了一點。但是確實是沒毒的，想要吃一、兩頓的話也是可以的，并不會影響到身體的健康。

不過大家要注意，如果是想將粥放到第二天再使用的話，首先就要注意它的保存方法了。一般情況下都是進行冷藏保存，在裝粥的容器上面蓋上一層保鮮膜，然后放在冰箱的冷藏內，但是要注意的是保存的時間最好是不要超過一天，否則的話就會滋生細菌。

雖然說隔夜的粥并不會毒死人，但是也是有著一定的危害的。

首先隔夜粥與新鮮的粥相比營養價值就大大的降低，然后喝隔夜粥的話還有可能會引發腸胃不適的現象。

而且隔夜食物容易引起細菌生長，如果食物在進食后會引起發燒、惡心、嘔吐、腹瀉和其他癥狀，建議平時吃新鮮食物，不要吃任何已經儲存很久的食物。避免急性胃腸炎。尤其是對患有感冒的人。

所以并不提倡大家喝隔夜粥，如果想要避免浪費的話，最好是吃多少做多少，不要剩飯。