碭山梨，這種梨子含有的營養也相對更豐富。碭山梨的產地是來自安徽的，碭山梨的栽培歷史非常悠久，是中國的傳統三大名梨之首。

碭山梨已經有千年的歷史，在古時候，作為貢梨上奉給朝廷。碭山梨不僅酥脆爽口，入口即化，營養價值也十分高，被人形象的成為“果中甘露子，藥中圣醍醐”。

梨的挑選方法：挑選梨子首先要觀察外表，包括梨皮。如果梨皮看起來較厚，最好不要買，那樣的果實粗糙并且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子，這樣的梨子質量較好。

第二要看梨臍，就是梨子的肚臍，最底部的地方，梨臍深的為母梨，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規則性的圓形則為較好的梨子。

要選擇形狀端正規則，果肉細膩的梨子，這樣的梨子果肉鮮嫩，水分充足，香甜可口，質量也有所保證。

盡量不要選擇形狀不規則的梨子，對于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻，吃起來沒有感覺，還不夠塞牙縫。這種梨子味道缺少甜味，苦澀難耐。

表面斑痕較多的梨子不好吃，最好選擇表面光滑細膩，并且看上去沒有綠色的部分，全部是黃色的才好，用手指按一按較硬朗的梨子比較好。