蝦殼可以起到一個補鈣的作用，蝦殼的營養價值很高，含有大量的鈣質和蛋白質，還有一定的抗癌作用，對人體十分友好。除了小龍蝦的殼不建議直接食用，其他的蝦殼是可以直接食用的。

蝦殼是由氨基酸、脂肪酸、礦物質元素組成的，具有很高的營養價值。雖然蝦殼的營養很高，但是吸收率不是很好，雖然含有大量的鈣質，真正能被人體吸收卻很少。

通常，蝦殼可以研磨成蝦殼粉，這樣補鈣效果會更好。制作蝦殼粉也十分簡單，首先將這些蝦殼晾干水分之后，用紙吸收掉多余的水分，注意，蝦頭部分一定不能要。

將蝦殼平放在盤子中，微波爐用高火烤制兩分鐘，取出來，翻一下身，然后再過兩分鐘，取出來。

等到蝦殼完全熟了，一捏就碎，將其放入料理機，進行打粉。蝦殼可以做到非常細膩的程度，制作完成后，將其放在瓶子中保存，吃的時候取出來就好。

蝦殼粉可以為人體補充一定的鈣質，但是這種食物也不是吃越多越好的，因為吃太多，可能會導致人體的鈣質過度，還會讓腎部承受過多的負擔，對我們來說，也不是很好。