如果是密封好的干紫菜，一般可以保存12個月，如果是開封了，放在通風干燥處保存，就可以放置1個月。

一般紫菜在保存的時候，要注意避免潮濕高溫，可以密封好放入冰箱保存。

但是包裝開封了的紫菜就不宜放入冰箱了。原因就在于紫菜比較容易返潮變質，而冰箱中又屬于低溫潮濕的環境，包裝開封了紫菜再放入冰箱中，就很可能會出現變質的情況。因此建議大家將開封的紫菜放入食品袋中，放到低溫干燥的地方保存，或者是盡快食用完。

紫菜的保質期一般都是12個月，食品腐壞是逐漸發生的過程，過期的紫菜，雖然外表沒有霉變，但營養成分已經流失，而且內部可能發生腐壞變質，吃過期的紫菜可能會造成腸胃不適，所以最好不要吃。

紫菜是很有營養的食物，它富含膽堿和鈣、鐵，能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜所含的多糖，還具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。