簸箕炊加生粉是為了讓簸箕炊的口感更加粘糯有嚼勁，當然，簸箕炊也可以不用加生粉，可以根據個人口感進行制作，并非一定要加生粉，不過加入生粉后口感會更好，可以嘗試制作。

做簸箕炊之前，要先把粘米清洗一遍，然后放入料理機的容器里浸泡3個小時，至于水量，只要剛好沒過粘米表面就可以。浸泡好之后，就可以打米漿了，然后適量的放入點生粉、鹽和溫水把米漿調稀，第一次做的時候可能有點手忙腳亂，到底加多少水和生粉，需要看制作多少。

將東西都混合放好后，就可以放在鍋里進行燒開，然后把調好的米漿薄薄的倒在第一層均勻攤開，大約5~6分鐘，接著倒入第二層、第三層、第四層....一直到蒸滿碟子，這樣才算完整。

制作簸箕炊需要耐心，比較費時間，也比較浪費精力，如果想讓簸箕炊的口感更好一些，可以撒上點黑芝麻，白芝麻也可以，做完之后就能直接食用了，口感非常不錯，但如果是第一次制作的話，口感多少會有點影響。