面包粉除了做面包，還可以用來制作面條、水餃、披薩等。面包粉是面包專用粉，除了可以滿足面包的蛋白需求，還有利于加入面包的營養(yǎng)調(diào)節(jié)劑。

面包粉是由硬麥制作而成，面筋含量十分高，這類東西面筋質(zhì)量好、韌性大，制作出來的面包口感更好。

面包粉有哪些用途？

面包粉通常可以用來油炸面衣。面包粉的這種炸制方式又被稱之為西炸，先將食材裹上低筋面粉和蛋液，再覆蓋上一次面包粉，這樣能夠創(chuàng)造出外皮和內(nèi)部口感層次分明的油炸物，一口咬下去，還可以感受到很明顯的酥脆顆粒感。

面包粉一般是常用于制作食材間的黏著劑，比如在制作肉丸子的時候，可以加入少量的面包粉，讓肉攪拌成型，在烹煮的時候，松散開。

面包粉還可以給食物增添一些肉感。在食材上面鋪上一次薄薄的面粉，再淋上一些橄欖油，這樣可以讓面包粉的口感層次分明，入口更驚喜。

面包粉也可以簡易制作。可以將吐司邊撕下來，然后撕成小塊片狀，放入果汁機(jī)或者是食物的料理機(jī)內(nèi)，因為吐司邊比較硬，如果直接打，很容易將內(nèi)部打得太細(xì)，這樣口感就會變差。