如果梨心壞的程度不嚴重，表皮就不會發暗，是很難分辨出來的，沒壞的果肉部分就仍然可以食用；如果壞的程度比較嚴重，梨心已經腐爛了，那就不要再食用了。

梨心腐爛后，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。只要水果發生霉變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖，并在繁殖過程中產生大量有毒物質。

這些有毒物質又不斷從腐爛部分，通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會發生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴重的還會發生抽風、昏迷，危及生命。

大家在購買梨子的時候，可以通過以下的方法來辨別梨心是否壞了。

一般來說，同一個品種中，顏色暗淡、發黑的梨最好不要買，梨心壞的幾率比較大；如果是用塑料袋裝的，最好不要買，因為密閉的空間溫度相對較高，透氣性也不好，非常容易引起果實霉變；如果梨捏起來發軟，則說明放的時間過長，建議也不要購買。