芹菜和香菇一起吃一般來說是沒有什么禁忌的，兩種食物一起吃，不會造成什么沖突，在食用香菇的時候，不建議和河蟹、毛豆等食物一起吃。

香菇是一種營養價值十分高的食物，芹菜也有很高的營養價值，還有一定的清腸功能。

經常食用香菇對人體來說有很多的好處。香菇具有提高機體免疫能力的功能，有研究顯示，香菇可以提高小動物吞噬細胞的吞噬功能，還能夠促進淋巴細胞的產生，降低淋巴細胞的活性。

香菇還可以幫助人體降低血脂。香菇中含有大量的嘌呤、絡氨酸、氧化酶等物質，這些物質可以預防動脈硬化，對于肝硬化等疾病也有一定的治療作用。

香菇還可以幫助人體補充氨基酸，經常吃香菇可以起到一個補充氨基酸的作用，還可以幫助人體增加機體的抵抗能力。

香菇中含有大量的酶元素和氨基酸，這種元素可以糾正人體酶缺乏癥。

值得一提的是，香菇芹菜不建議和黃瓜一起吃，因為黃瓜中含有大量的維生素c分解酶，這些成分會破壞食物中的分解酶，起到一個降低營養價值的作用。