西蘭花是比較難消化的食物，容易脹氣。所以腸胃弱的人盡量少吃，要吃的話就盡量煮爛一些，幫助消化，或者在吃之前先用熱水焯一下，這樣也可以使產生氣體的硫磺混合物失去作用，從而減輕胃腸負擔。

西蘭花中含有大量而全面的營養成分，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中含有的礦物質也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當。

多吃西蘭花會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使得西蘭花可以增強肝臟解毒能力，并提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

西蘭花對于我們的腎臟有很好的滋補作用，能夠補腎益精，特別是對于腎虛的人非常有幫助，如果出現了體虛乏力、健忘或者耳鳴、腎陰虛的話，那么吃一些西蘭花來進行調理改善，有非常獨特的效果，雖然不如一些藥物那樣有效，但是絕對是非常安全可靠的。

不過大家要注意，胃不好的朋友要盡量少吃西蘭花。