新鮮的鐵皮石斛可以嚼著吃，可以榨汁喝，可以煮茶喝、泡酒喝，也可以把新鮮的鐵皮石斛熬成膏。新鮮鐵皮石斛的食用方法有很多，大家可以根據自己的喜好來選擇怎么吃。

新鮮鐵皮石斛洗干凈之后，就可以直接放進嘴里嚼著吃了，新鮮的鐵皮石斛吃起來清新爽口，風味獨特。

也可以把新鮮鐵皮石斛洗凈，把表皮剝掉，剪成2-3厘米的小段，然后把它放進榨汁機中，加入適量的清水就可以開始榨汁了。注意要把新鮮鐵皮石斛切成小塊，否則會破壞榨汁機。

新鮮鐵皮石斛也可以用來煮茶，把新鮮的鐵皮石斛清洗干凈，之后切成薄片放進鍋里，加入適量的清水，煮開就可以飲用了。也可以把鐵皮石斛鮮條切片后，直接加開水沖泡后飲用。

用新鮮的鐵皮石斛泡酒也是一個很好的選擇，鐵皮石斛和白酒的比例是1:8，每天喝一小杯，可以暖胃潤肺、活血生津。

把新鮮鐵皮石斛洗凈、拍碎放進砂鍋里，加入清水和冰糖進行熬煮，熬成膏體之后就可以關火了。

食用新鮮的鐵皮石斛，可以增加人體的免疫力，可以滋潤肝膽，它還可以吸附體內的垃圾和毒素，使其排出體外。