如果是夏季的話，可以將石榴放進塑料袋進行冷藏，一般可長達140天，石榴仍然新鮮，冬天的話，可以常溫保存，因為天氣比較冷，石榴不容易出現腐爛現象，也不會滋生細菌。石榴不能被陽光照射，也不能放入潮濕的地方，最合適的環境，應該是干燥、通風處。

石榴屬于溫性水果，溫度最好控制在2~3度，不要超過5度，濕度保持下85/100的環境下即可。石榴不能存放太長時間，如果短期內吃不完，就不要購買那么多了，現買現吃最好。一般冷藏冰箱室溫度在5~15度之間，基本能達到石榴的保鮮要求。

在存放石榴的時候，如果石榴比較熟，存放的時間盡量短一些，如果石榴的成熟度并不高，可以存放的久一點，石榴喜歡陰涼、干燥、通風處，只要避免潮濕和陽光直射的地方即可。

石榴性溫，適量的吃些石榴能夠給身體補鈣，但過多食用的話則會引起上火，對于身體本身就燥熱的人來說，一定要少吃石榴，因為石榴中含有較多的植物堿、有機酸、糖類等成分，這些成分過多進入身體內之后，就會出現上火癥狀。