適量吃老南瓜是不會(huì)長(zhǎng)胖的，不過(guò)任何食物吃多了都有導(dǎo)致增肥的風(fēng)險(xiǎn)，所以平時(shí)吃東西的時(shí)候，吃七分飽就好，一定不要吃撐，這樣才可以保持一個(gè)好的身材。

老南瓜含有非常多的維生素和礦物質(zhì)，還有人體所必須的氨基酸，可溶性纖維，平時(shí)吃對(duì)人體還是有很多的好處的。

南瓜中含有蛋白質(zhì)，其中免疫性活蛋白的含量十分高，因?yàn)槟瞎现械目箟难嵫趸傅幕蛐秃蜔煵菀粯樱腔钚詤s比煙草高很多，所以南瓜中的免疫性活性蛋白的含量都比較高。

南瓜中含有非常豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)，南瓜的多糖可以提高人體的免疫能力，因?yàn)槟瞎隙嗵鞘欠翘禺愋悦庖咴鰪?qiáng)劑，能夠促進(jìn)生成細(xì)胞因子，還能夠調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。

南瓜中含有非常豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能夠被轉(zhuǎn)化為維生素a，而維生素a對(duì)人體來(lái)說(shuō)，是很重要的維生素，能夠保護(hù)視力，還能夠促進(jìn)上皮組織的生長(zhǎng)分化，起到一個(gè)促進(jìn)骨骼發(fā)育的效果。

此外，南瓜中含有非常豐富的果膠，這種東西在進(jìn)入人體的胃部后，能夠調(diào)節(jié)胃部中的食物的吸收速度。