魚鰾也就是魚肚，這種食物一般來說是沒有什么害處的，但是痰多、感冒沒有痊愈的人、舌苔厚膩的人，都不建議服用魚肚。

魚肚中含有大量的生物小分子膠原蛋白質(zhì)，可以為人體補充大量的蛋白質(zhì)，還可以改善組織的營養(yǎng)狀況，起到一個加快新陳代謝的能力。

魚肚中含有大量的成分，可以補精益血，還能夠起到一個治療腎虛、血崩的功效。

魚肚中含有大量的營養(yǎng)成分還可以起到一個保健作用，能夠消除腫毒，還可以散淤血。

魚肚的保健價值比較高，日常生活中，和不同食物搭配，效果都有所不同。這種食物在經(jīng)過加工之后，可以制作成膠，這類膠質(zhì)的粘度很高，強度超過了一般的動物膠。

怎么鑒別魚肚的好壞？

首先看顏色。魚肚的顏色透明，一般來說，沒有黑色血印的最好。

魚肚越大越厚，這種食物的質(zhì)量也是更好的，而一些肚子薄、價位也低的魚肚，相對來說，質(zhì)量更差一些。

買回來的魚肚，越干越好，這樣的魚肚色澤透亮，基本上是沒有血筋的。