淀粉阻斷劑是利用特殊的生化技術(shù)，從植物中提取的一種天然淀粉阻斷劑，通過阻斷人體對淀粉的分解，使其無法轉(zhuǎn)化成多糖進血液參與循環(huán)。長期處于無法吸收淀粉的狀態(tài)，會導(dǎo)致人體缺乏能量，出現(xiàn)乏力、精神不振的現(xiàn)象。

人體攝取淀粉或糖之后，體內(nèi)胰島素會開始分泌，并將細胞吸收轉(zhuǎn)換成能量，當糖分過多使細胞無法吸收時，多出來的糖分就會轉(zhuǎn)化成脂肪。而淀粉阻斷劑能夠調(diào)整體內(nèi)血糖值，降低血中甘油酸三酯，達到減脂瘦身的效果。

淀粉阻斷劑是從北美白蕓豆中提取出來的，其主要功效來源于其獨特的提取技術(shù)，并且需要用極為嚴格的檢驗方法保證其提取物的活性。但市面上售賣的白蕓豆提取物，是將大白蕓豆經(jīng)過粉碎加工后的產(chǎn)品，食用后不含有隔絕淀粉吸收的作用，而且未經(jīng)煮熟的白蕓豆具有一定的毒性，食用后會導(dǎo)致身體出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象，大量食用還會導(dǎo)致人體中毒。

另外，淀粉阻斷劑還可以起到一定的緩解餐后血糖升高的作用，用于糖尿病人餐后血糖控制。但需要注意，淀粉阻斷劑不要長期食用，以免出現(xiàn)機體能量不足的現(xiàn)象。