吃了不熟的芒果，一般不會引起中毒，可能會造成消化不良，或者是引起其他不適反應。沒有成熟的芒果吃起來有些苦澀，不建議食用沒有熟透的芒果，會影響身體健康。

沒有成熟的芒果，口感不是很好，有可能會引起過敏現象，或者是胃部出現不舒服的情況。芒果富含蛋白質、維生素、胡蘿卜素、礦物質等，能給人體補充所需的營養成分，不過有些人的體質不適合吃芒果，食用芒果后皮膚會過敏。

芒果中含有大量的糖分，糖尿病患者不宜食用芒果，不利于病情控制。芒果一定要等熟透了才可以吃，如果購買硬芒果，沒有熟透的芒果，可以將芒果放入冰箱冷藏一段時間，等芒果變軟后再食用，或者可以將芒果存放在大米中，用米把它埋起來，就能起到催熟的作用。

芒果具有促進腸胃蠕動的作用，能緩解便秘癥狀，適當地食用芒果能為身體補充許多能量，但食用過多的話，容易上火，還有可能引發皮炎。脾胃虛弱的人不宜吃太多的芒果，因為芒果是涼性水果，吃多了會導致腹瀉。