紅茶既不屬于熱性，也不屬于寒性，這種茶葉屬于溫性。紅茶性質(zhì)比較溫燥，其中含有很多的咖啡堿，這類物質(zhì)能夠有效驅(qū)除體內(nèi)的濕氣，在紅茶內(nèi)加入少許的姜末，還可以有效驅(qū)除體內(nèi)的寒氣。

紅茶在加工的過程中會因為促氧化等化學(xué)反應(yīng)，茶多酚減少了九成以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素、黃酮類化合物。

紅茶的在加工的過程中，單寧酸也少了很多，相對于綠茶來說，這種茶葉的刺激性更少，紅茶湯多呈現(xiàn)出深紅色，苦澀味也比較少。

人們在沒有吃飯的時候，如果喝綠茶，很容易到胃部感受到不適感，這是因為茶葉中所含有的重要物質(zhì)，茶多酚具有一定的收斂性，對胃部會產(chǎn)生刺激作用。

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。紅茶品種以祁門紅茶較為著名。紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料。

紅茶的主要產(chǎn)地在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞等地。紅茶的原產(chǎn)地是在中國。