煎牛排沒有黃油，可以用橄欖油來代替。一般的食用油也可以用來煎牛排，但是煎出來的口感不如黃油和橄欖油，所以大家盡量選擇橄欖油來代替。

橄欖油煎牛排：

煎牛排之前大家可以準備好黑胡椒、食鹽和大蒜。

先用一張紙巾把牛排上的汁水吸干，然后撒上適量的食鹽、黑胡椒在牛排上，注意牛排的兩面都要撒上，而且要均勻，接著在牛排兩面都涂抹上橄欖油，注意橄欖油不要涂太多，不然吃起來會太過油膩。

開火后讓平底鍋燒熱，等到平底鍋溫度差不多的時候就可以把牛排放進去了，這里要注意鍋里不要倒油了，因為牛排兩邊都涂抹了橄欖油。

牛排放進去煎4分鐘左右之后翻個面，另一邊煎3分鐘左右，需要注意的是不要用叉子翻面，這樣會使得牛排的汁水流失。

煎好之后，放在盤子里不要立馬食用，要先放5分鐘讓牛排收汁，這時候大家可以在盤子里放一些蔬菜做配菜，可以把蒜切成薄片然后再鍋里煎到有點焦黑就可以出鍋放在一邊做搭配了。

牛排是很有營養(yǎng)的食物，上等的牛排不僅價格昂貴，含有的營養(yǎng)價值也比較高。