紅茶屬于全發(fā)酵茶，這種茶是以適宜的茶樹新芽為原料，在經(jīng)過了一系列的工藝之后制作成茶葉。紅茶因?yàn)楦刹铔_泡之后，茶湯和葉子底呈現(xiàn)出紅色得名。

發(fā)酵茶的顏色一般會(huì)根據(jù)發(fā)酵的程度出現(xiàn)深淺不同的癥狀，在發(fā)酵的過程中，茶樹鮮葉中的物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，茶葉的色、香味道也會(huì)變化。

不發(fā)酵的茶葉，顏色為綠色，風(fēng)味也是最接近綠色植物的天然風(fēng)味的。

紅茶適合老年人、腸胃不好、心臟不好的人，因?yàn)榧t茶中含有非常豐富的類黃酮化合物和鉀元素。類黃酮具有很強(qiáng)的抗氧化作用，鉀元素對(duì)于心臟保健有一定的好處，能夠防止中風(fēng)和心臟病，紅茶是全發(fā)酵茶，溫和不刺激，可以幫助腸胃消化，促進(jìn)食欲，對(duì)于利尿、消除水腫有一定的好處，還可以增強(qiáng)心肌功能。

紅茶的抗菌能力比較強(qiáng)，用紅茶漱口可以預(yù)防過濾性病毒引起的感冒，還可以預(yù)防蛀牙。

紅茶對(duì)胃有一定的好處，經(jīng)常喝紅茶不僅不傷胃，還能夠起到一個(gè)養(yǎng)胃的效果，不過紅茶本身的味道比較濃重，所以在泡的時(shí)候，不適合泡太多。