木耳菜性寒，不能吃太多，對于濕寒體質的人來說，最好不要吃。木耳菜不可與豆腐一起吃，也不與牛奶一起同食，因為木耳菜屬于弱酸性蔬菜，豆腐和牛奶是弱堿性食物，混合同食，會出現酸堿化學反應，身體出現各種不良反應。

木耳菜含有豐富的鈣、鐵等微量元素，具有清熱解毒、助于消化、排毒等功效，對于經常便秘者，可以適量的吃些木耳菜，能治療便秘癥狀，不過濕寒體質的人不宜食用木耳菜，否則會加重體內的濕氣，嚴重還會導致腹痛、腹瀉、腸胃不適等癥狀，給身體造成不利影響。

木耳菜是一種寒性蔬菜，脾胃虛弱的人不宜食用，容易造成脾胃失調，出現腹瀉問題。木耳菜不能和豆腐一起吃，因為會導致營養物質大量流失，甚至會引起腸胃不適，所以最好不要放在一起吃。

牛奶含有豐富的營養物質，如果和木耳菜同食的話，會影響消化功能，嚴重會出現嘔吐、胃痛、腹瀉等現象，因此要分開食用。木耳菜能給身體補充許多元素，但要控制好用量，不可食用太多木耳菜。