云腿一般使用的是豬肉。云腿是一種菜品，這是云南的特產(chǎn)之一，以風(fēng)味獨特和浙江金華火腿齊名，這種肉制品以豬腿為主要食材，肉質(zhì)鮮嫩、油而不膩。

云腿外形似琵琶，只有骨頭大小，切開斷面，香氣濃郁、色澤鮮艷，這種食物不僅行銷國內(nèi)，在東南亞地區(qū)也負(fù)有盛名。

云腿有什么營養(yǎng)？

云腿中含有豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)，能夠為人體補充充足的營養(yǎng)。

云腿的制作經(jīng)過了發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分很容易被人體吸收，具有一定的養(yǎng)胃生津的功效，還能夠愈合創(chuàng)傷口，強健骨髓。

云腿肉性溫、味甘咸，具有健脾開胃的效果，還能夠生津溢血、滋腎填精。

云腿肉可以治療脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥狀，因為火腿具有加速創(chuàng)口愈合的功能，所以很多外科手術(shù)之后，都可以吃一些云腿肉幫助身體愈合。

云腿肉雖然好吃，但是這種食物也不能多吃，吃多了對人體還是有一定的壞處的，所以還是建議適量吃。