銀杏果中含有一種鈷酸的成分，對皮膚具有腐蝕性，因此出現脫皮的現象，建議購買一些軟膏涂抹在皮膚上，避免刺激性的東西，如果脫皮比較嚴重，使用藥膏后也無濟于事，并且有加重跡象，應該及時到皮膚科醫院就診，可能是因為過敏了，或者是其他原因。

銀杏果在剝皮的過程中，有些成分會對皮膚產生刺激性，對于容易過敏的人來說，剝銀杏果就會出現脫皮現象，再者是因為你剝太多的銀杏果了，才會導致脫皮。建議剝完銀杏果后，應該清洗下雙手，然后涂抹些護手霜，前提是沒有脫皮，如果脫皮了，首先清洗雙手，之后再涂抹藥膏。

想去除銀杏果的果皮，可以先在微波爐中加熱一會，這時你會發現銀杏果的尖端已經存在裂口，只要沿著裂口輕輕一退剝外殼就能去掉，或者你可以用小刀切開，不要直接用指甲蓋剝皮，這樣比較傷害指甲，同時會傷害到手指。

如果家里面有錘子的話，可以直接用小錘子砸開。銀杏果的味道有點苦，它里面含有黃酮、銀杏亭等物質，對高血壓病人有一定的降壓功效，可以適當的食用，但不能吃太多。