除掉鍋灰的方法有很多種，可以用油煙清洗劑清洗。準備一把小鐵鏟，鋼絲球，將清洗劑噴在污垢處，將污垢浸透之后放一小會，用小鐵鏟除掉污垢之后，用鋼絲球擦洗一遍，最后用清水沖洗干凈。

橘子皮和檸檬皮也可以除掉一部分的鍋灰，將這些皮加入一些水煮沸，然后將不銹鋼放入水中浸泡一會，用洗碗布輕輕擦拭，這樣就可以光亮潔凈了。

醋也可以除掉一些鍋灰，將鍋內放入少許的醋，接著將其用清水燒開，用清潔布擦拭，擦干凈之后，然后用干布擦干，這樣鍋灰也可以除掉一大部分。

鍋灰是我們日常生活中都會遇到的一個問題，清潔鍋灰不如減少鍋灰的產生，可以選擇用燃氣或者是天然氣燒飯，這樣鍋底的灰就會少很多。

在炒菜的時候，使用鍋的幅度要小，這樣也可以減少一些鍋灰的產生。

在炒完菜之后，盡量將鍋刷干凈，這樣可以防止鍋灰沉積，因為時間越長，鍋邊的污漬就越多，更容易生灰。

此外，刷完鍋之后，盡量將鍋放在陰涼干燥處，這樣可以防止鐵鍋生銹，減少不必要的刷洗麻煩。