由于山藥玉米粥中的山藥有收澀的作用，患有大便燥結、便秘等癥狀的人不能食用，以免加重病情。同時，正在服用小蘇打片等堿性藥物者也不能食用，否則會影響藥效。

山藥玉米粥是一種保健養生功效特別出色的食物，可以起到益氣健脾的作用，還具有一定的防癌抗癌作用。粥中的山藥是一種可以滋補腎氣和強壯筋骨的食材，而玉米中則含有大量的氨基酸和淀粉，這些成分能抑制癌細胞生成也能控制癌細胞的再生，還能控制癌癥細胞擴散。

山藥玉米粥功效：

健脾益胃。粥中的山藥性平味甘，具有健脾益胃的功效，而且山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，十分適合脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉、食欲不振的人食用。

潤肺止咳。山藥可入肺經，還能起到益肺、止咳的功效，而且山藥中含有的皂甙、黏液質，也有潤滑、滋潤支氣管的作用，十分適合陰虛肺燥、肺氣不足、肺虛痰嗽久咳的人食用。

明目護眼。山藥玉米中的玉米種含有黃體素，這種物質具有抗氧化的作用，是一種對眼睛極為有益的食物，還能吸收抗氧化的作用，保護眼睛健康。