大麥粉可以煮粥吃，也能直接用開水沖泡，或者是用大麥粉炒面。大麥粉的功效是非常大的，由于大麥粉屬于粗糧纖維食物，可以預防很多疾病的發生，同時能防止便秘，起到治療便秘的問題，并且大麥粉的營養較豐富，保健價值頗高。

大麥粉中含有淀粉、脂肪、蛋白質、鈣、鐵、磷等微量元素，具有健脾和胃、促進食物消化等功效。大麥粉最簡單的吃法就是熬粥食用，首先需要準備好適量的大麥粉，薏米、綠豆等食材，將三種食材全部放入鍋里，用清水清洗一下，最好用清水浸泡1個小時。

清洗好之后，重新添加清水，用高壓鍋或者電飯煲熬煮，大約20分鐘開氣后加入適量的白糖，如果感覺沒有熬煮成熟，可以再熬煮一會，直到熬煮到粘稠，就可以盛出來食用了。

大麥粉不能長期食用，對于懷孕期間的女性，以及哺乳期間的婦女都不能食用，否則會減少乳汁分泌，對身體產生不良影響。大麥粉比較適合胃氣虛弱、消化不良者食用，具有很好的緩解和改善作用。