煮醋不能殺菌，煮醋即熏醋，對消毒、殺菌沒有任何效果，更不能殺死病毒，在家煮醋是可以用于空氣消毒的，但是主要的還是要通風(fēng)，醋為弱酸性，會刺激呼吸道粘膜，不宜長期熏醋。

醋有十分出色的消除疲勞、增進食欲的功效，中醫(yī)認(rèn)為，醋可以起到一個增強胃液殺菌能力的效果，對一些心腦血管疾病的防治，有一定的好處。

醋在烹飪菜肴的時候少不了，這種成分可以保護食品中的維生素c不受減少和破壞，還有抗壞血酸酶的作用，因為保存了維生素c不被破壞，所以在炒菜的時候可以適量加一些醋。

醋還有開胃、增進食欲的效果，日常生活中，可以多吃一些醋，起到一個增強食欲的效果。

醋還有一定的藥用價值，這類食物可以起到一個降低膽固醇的作用，這也算是一種保健的調(diào)味品。

此外，醋還可以起到一個醒酒作用。