適量吃些果丹皮是不會長胖的，但如果吃太多的果丹皮會導致長胖，因為果丹皮的熱量很高，若經常大量的食用，又不注意運動的話，則會造成肥胖。對于肥胖者來說，不建議吃太多的果丹皮。

果丹皮的主料是山楂，其次是白砂糖。果丹皮中富含脂肪酸、綠原酸、咖啡酸、熊果酸、山楂酸、果膠、維生素C以及多種微量元素。適量吃些果丹皮不會給身體帶來什么傷害，但如果吃多了的話，會影響健康，總的來說，還是少吃點為好。

吃果丹皮能促進胃液分泌，還具有增加胃內酶素的功效。果丹皮是一種零食，可以作為甜食直接食用，有開胃消食的作用。果丹皮除了能直接食用之外，還可以用來炒食，或者做成果汁飲用，如果在果丹皮里加入點檸檬汁具有解暑的效果。

一般人群都能吃果丹皮，但要注意一次性不能吃太多。果丹皮中有不少糖分，再加上多種維生素、山楂酸和蘋果酸等物質，因此吃多會刺激牙齒，影響牙齒健康，一定要控制好用量。