李子干制作是要曬。李子干不僅酸甜好吃，還含有多種營養成分，食用之后可以達到美容養顏、促進消化等功效，但是很多人不知道李子干是怎么制作的，其實它是用新鮮的李子干制制成的，可以選擇人工干制也可以選擇自然干制。

李子干的制作方法：

想要做出好吃的李子干，大家要選擇大小中等、果皮薄、肉質緊實、含糖量在10%以上的果實，碰到病蟲果和腐爛果直接扔掉。還要注意選擇的果實一定要是9成熟，太青澀會讓口感過酸，如果果實完全成熟，會太軟不好去皮也不好干制，而且口感過于甜膩也不大好吃。

選好李子之后，把果實清洗干凈，然后在鍋里加入適量的清水，大火燒開之后，把梨子放進去燙1-2分鐘，等梨子的皮稍微有點裂開就可以撈出來了。

用水果刀沿著李子果實縫合線切成兩半，除去果核，然后把李子攤開放在報紙上，放到太陽底下暴曬，一般4-5天就可以曬到7成干了，在曬得過程中，大家要適當的翻動一下，乙方變質或者黏在報紙上。

曬好的李子干還不能食用，要把它放進裝有防潮紙的紙箱里，放置半個月左右，讓果實回軟，這樣李子干才算是做好了。