姜撞奶制作不建議使用姜粉，一般來說，制作姜撞奶最好是選擇老姜，現用現榨，這樣制作出的姜撞奶的成功率才大。姜撞奶的制作中，姜汁和牛奶的比例也十分重要，這是制作姜撞奶成功與否的一個關鍵。

姜粉是一種藥食兼用的一種調料，這種調理是用姜制作成姜粉，用來調味、調湯，相對于生姜，這種東西使用起來更加方便。

一般來說，姜粉是可以自制的，自制的姜粉因為沒有添加任何的添加劑，所以保質期相對來說比較短，一般冷藏可以存儲半個月左右，而冷凍則可以存放兩個月左右。

姜粉在自制的時候需要注意，不要使用腐爛的姜，因為腐爛的姜會生成一些有害物質，這些物質有可能會誘發肝癌，還有可能會誘發食道癌。

生姜最好是不要去皮，因為生姜和姜肉一起研磨，可以保持生姜的平衡性，還可以發揮整體的功效。

生姜沒有添加劑，自制生姜粉幾乎也是沒有任何的技術含量，只要是生姜的品質好，風干好之后，可以用粉碎機打磨成粉末就可以了。