黑木耳吃多可能會對腸胃造成負擔，出現腹痛、腹脹的癥狀，一般來說，任何食物都不建議多吃，吃多了，對人是有一定的傷害的，所以說，平時吃東西的時候，要注意適量，不要過量。

黑木耳是一種營養豐富的食用菌，這類食物是一種很常見的食品，因為長在腐木之上，形狀像是人的耳朵，所以被叫做木耳。

黑木耳是著名的山珍，這類食物在老百姓的桌子上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，黑木耳的栽培方法，在世界農藝上面，都堪稱一絕。

黑木耳的含鐵量十分高，這類食物中含有大量的鐵元素，對人體的造血功能有一定的好處。

黑木耳中富含大量的膳食纖維，這些纖維可以吸收腸道的水分，還可以促進腸道內廢物的排出，減少一些毒素對人體的傷害，還可以起到一個預防便秘的效果。

黑木耳中含有木耳多糖，這類食物對腦部和肝有一定的促進作用，還可以消除生物體在新陳代謝過程中的有害物質，起到一個抗衰老的效果。

黑木耳還可以增強人體的免疫能力，加強細胞的吞噬功能。