挑選無花果之前，首先觀察它的顏色，其次是大小，然后聞氣味，觀察它的尾部和硬度。一般新鮮的無花果顏色很深，如果無花果的顏色是紫色，說明該無花果已經完全成熟，但如果無花果是青色的話，說明無花果還沒有成熟。

只有成熟的無花果才可以食用，對于青色的無花果是不能吃的，除了觀察無花果的顏色之外，還要再觀察無花果的大小，最好挑選個頭較大的無花果，因為個頭大的無花果說明成熟度比較高，個頭較小的無花果成熟度很低。

成熟的無花果有一股清香的氣味，這種無花果品質較好，但若有一股硫酸氣味的話，說明無花果被熏過硫磺，已經被污染了，不建議購買食用。接著還要觀察無花果的尾部是否裂開，如果裂開的話，證明無花果品質較差，不能購買，相反，沒有裂開的無花果可以選購。

無花果是一種水果，它含有豐富的維生素和礦物質，適量的吃些無花果，能起到潤腸通便的效果。一般捏起來較軟的無花果，吃起來很甜，如果感覺無花果很硬的話，則說明無花果沒有成熟，口感會比較差。