洋蔥炒雞蛋一般是沒有什么禁忌的。但是洋蔥炒雞蛋不適合過量食用，因為洋蔥炒雞蛋很容易產生一些揮發性的氣體，過量吃可能會導致脹氣，甚至是排氣過多，給人造成不舒服的感覺。

一般來說，洋蔥炒雞蛋平常人都可以吃，尤其是一些糖尿病患者、急慢性腸胃炎，消化不良的人，但是特殊人群不建議吃，尤其是對這兩類食物過敏的人群。

洋蔥很容易產生一些揮發性的氣體，如果過量吃，很容易產生脹氣，還容易排氣過多導致異味重，給人帶來尷尬，因此建議這類有異味的食物可以少吃。

長時間烹飪洋蔥，可能會讓其中的磺脲丁酸易揮發，從而失去降血糖功效。買洋蔥的時候，要買一些掂起來很沉的那種，這樣聞不到味道，也不是很容易擦傷。買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、通風的地方存放，不要放在塑料袋中，否則更容易腐爛。

常見的洋蔥分為紫皮和白皮的兩種，白皮的水分還有甜度都相對來說更高一些，適合鮮食，紫皮的洋蔥辛辣味道更強，適合炒或者是做生菜沙拉，這樣會更營養一些。