沒(méi)開(kāi)封的白酒是不會(huì)過(guò)期的，白酒是沒(méi)有過(guò)期這個(gè)說(shuō)法的。白酒只要不發(fā)生變質(zhì)就可以繼續(xù)飲用，而白酒的酒精度數(shù)高且化學(xué)變化非常小，即使在10%的酒精溶液里，微生物也不能生長(zhǎng)繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)。所以大家可以放心飲用。

一般來(lái)說(shuō)10度以上的白酒都是具有防腐功能的，可以長(zhǎng)期保存。但是白酒在儲(chǔ)存的過(guò)程中要注意密封、防止暴曬，也不要放在靠近火源的地方，以防酒精揮發(fā)。

白酒雖然不會(huì)過(guò)期，但是也并不是越放越香。白酒在存放的過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生不同種類的酯類物質(zhì)，酒中的香醇就是來(lái)自于這些醇類物質(zhì)中。

因?yàn)榘拙浦械孽セ磻?yīng)很慢，所以一般好的一點(diǎn)的酒都需要存放3-4年，有的可能會(huì)更長(zhǎng)一點(diǎn)。但是有的白酒中的酯化反應(yīng)也會(huì)達(dá)到平衡，酯化反應(yīng)就會(huì)停止，要是繼續(xù)存放的話，白酒中的酒精也會(huì)變淡，白酒的味道就沒(méi)有那么好了。

大家在飲用白酒的時(shí)候也要注意，不可以在吃藥的時(shí)候喝酒，酒精如果和藥物相互混合，不僅會(huì)影響藥物的療效，也會(huì)產(chǎn)生有害的化學(xué)物質(zhì),對(duì)疾病無(wú)意義，還可能出現(xiàn)肝臟受損的情況。