北極蝦是寒性的食物，食用過多會加重體內寒氣，對腸胃造成刺激，從而引發腹瀉、腹痛等癥狀；處于經期的女性如果食用北極蝦，會導致經血增加，食用過多還可能會引發痛經；體寒的人如果食用過多的北極蝦，會使得體內寒氣加重，可能會造成月經不調。

北極蝦雖然富含營養，但是并不是適合所有人食用，它也有一些食用禁忌。

北極蝦不能和含有大量維生素C的食物一起食用。北極蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，這種物質本身對人體無害，但是如果在吃北極蝦的同時食用含有維生素C的食物，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。

富含維生素C的食物：檸檬、柑橘、西紅柿、胡蘿卜、青椒等。

北極蝦不能和含有大量鞣酸的食物一起食用。北極蝦中含有大量的蛋白質，北極蝦和含有大量鞣酸的食物一起吃的時候，會生成鞣酸蛋白，在胃酸的作用下會生成不好消化的沉淀物，會對腸胃造成刺激，從而引發腹瀉、腹痛，嚴重的還會導致胃柿石。

鞣酸含量較多的食物：柿子、葡萄、石榴、山楂、茶水、空心菜等。