桃膠沒煮熟就吃會導致消化不良，嚴重的還會引起腹痛。桃膠中含有大量的蛋白質、糖分，本身就屬于不好消化的食物，沒煮熟的桃膠更難消化，食用之后會加重腸胃的負擔，對于腸胃虛弱者來說，很容易導致腹脹、腹瀉等癥狀。

桃膠是桃或山桃等植物樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂、桃花淚、桃樹膠、桃凝，是植物的自然分泌物。大家如果想要吃桃膠，應該先把桃膠放在清水中浸泡十幾個小時，然后放進鍋里煮半個小時。

桃膠是一種很有營養的食物，含有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白質等營養成分，食用之后可以為人體補充能量，可以增強大家的體質，可以提高人體免疫力，可以增強機體抗病能力。

桃膠里含有豐富的半乳糖、鼠李糖、醛酸等物質，可以使得血液里的單糖和不飽和脂肪酸含量增加，從而達到降血脂的功效，中老年人可以多食用桃膠。

桃膠中含有大量的蛋白質和植物膠原蛋白，食用之后可以補充體內流失的膠原蛋白，長期食用桃膠可以讓皮膚更加細嫩、光滑。