一根一百克的玉米有46克是可食用的，其余部分都是不可以吃的。一般來說，我們買的玉米棒也就兩三百克，這樣可食用部分也就在一百四十克左右。

玉米中含有大量的膳食纖維，具有刺激腸胃的效果，這類食物可以防止便秘，對一些有便秘情況的人來說，非常不錯。

一些經常用眼的人群也可以吃一些玉米。玉米中含有大量的葉黃素和玉米黃質，這些東西可以起到一個抗氧化的效果，還可以吸收進入眼球內的有害光線。

玉米還可以防止便秘，防止動脈硬化，這類食物中含有大量的纖維素，可以刺激腸胃的蠕動，還可以加速腸道內毒素的排出。

玉米中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸占百分之六十，這類物質可以清除血液中的有害的膽固醇。

玉米還可以促進腦部發育，這類食物營養十分均衡，適合各個年齡段的人吃，也可以滿足各個年齡段的人的需求。

雖然玉米有一定的好處，但是這類食物不適合腸胃不好的人吃，因為玉米不是很利于消化。