黑魚最適合切魚片，除了黑魚之外，草魚、鱈魚等也是不錯(cuò)的，做魚片最適合的是生魚,肉厚沒有什么雜刺，魚片不要太薄，相對(duì)切厚一點(diǎn)，太薄的魚片容易碎。

黑魚具有很多的功效，這種食物中含有大量的蛋白質(zhì)和各種氨基酸，產(chǎn)婦用可以為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)和氨基酸，還可以為母乳的分泌提供一定的蛋白質(zhì)來源，有催乳的功效。

黑魚中含有大量的鐵元素，這種食物還有一定的改善貧血的癥狀。鐵元素是人體血紅蛋白質(zhì)合成的主要原料之一，這種食物中的蛋白質(zhì)含量十分高，和鐵元素還可以合成血紅蛋白質(zhì)，有補(bǔ)血的功效。

黑魚中含有大量的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)的吸收比較高，適合產(chǎn)后、手術(shù)后食用，可以起到一個(gè)促進(jìn)體力恢復(fù)、促進(jìn)傷口愈合的情況。

黑魚中含有大量的脂肪，這種食物中的脂肪大多數(shù)屬于不飽和脂肪酸，吃了之后可以促進(jìn)嬰幼兒的腦力發(fā)育，還可以改善老年人的記憶力衰退的現(xiàn)象。