易過敏體質(zhì)、濕氣比較重等人不能吃芋頭。芋頭中含有較多的淀粉和糖分，對于胃腸能力比較脆弱的人來說，是不適合吃芋頭的，不然很難被胃腸消化。

身體比較容易過敏的人，最好不要吃芋頭，因為芋頭中含有易過敏成分，食用后會加重病情，影響健康。芋頭比較難下咽，不太適合小孩子食用，一般小孩子的腸胃功能尚未發(fā)育完全，最好少吃芋頭，不宜消化，會給腸胃帶來負(fù)擔(dān)。

芋頭是堿性食物，其營養(yǎng)價值很豐富，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、維生素等多種成分，食用后能增強(qiáng)人體的免疫功能，提高機(jī)體的抵抗力。芋頭能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，能起到美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用。

芋頭中還含有豐富的微量元素，可以幫助消化，增進(jìn)食欲。但是，血糖高的人不能吃芋頭，因為芋頭含有許多糖分，食用后會導(dǎo)致體內(nèi)的血糖升高。芋頭中含有大量的膳食纖維，這種物質(zhì)能幫助腸道蠕動，促進(jìn)體內(nèi)廢物的排泄。