雞豆米含有比較高的營養價值，非常容易被人體吸收，不但能夠健脾益胃，還可以為人體補充大量的營養。

雞豆米中含有大量的維生素b2，如果和瘦肉一起煮，對解除神經病、頭疼、關節疼痛、腰腿痛等有一定的效果。

雞豆米還可以治療老年人的尿頻癥狀，對人來說，有一定的好處。

雞豆米還有調節腸胃的功效，這種食物調整腸胃之后，吃再多的補品，也難以消化，這樣人們就能更適應這些食物。

雞豆米怎么挑選？

帶殼的雞豆米顏色上大致分為紅色和土黃色，如果市民們買帶殼的雞豆米，可以帶回家自己剝，這樣可以挑選土黃色殼的雞豆米，因為這樣的雞豆米口感會更加軟糯。

剝好的雞豆米要看外觀和色澤，色澤看起來比較白亮的，一般來說，質地比較軟糯。

雞豆米除了有很高的營養價值，還有一定的食療作用，這種東西外形和蓮子有些相似，只是雞豆米的鎮定收斂作用，要比蓮子好很多，適合一些干慢性腹瀉和小便頻數，一些腰酸疼痛，也可以食用一些雞豆米起到一個緩解的作用。