買回來的螃蟹如果是死的，就不可以吃了。死蟹蟹體內的組氧酸會分解產生一種有毒的物質組胺，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死的螃蟹會對腎臟造成一定的傷害。

螃蟹愛吃腐爛性的食物，體內積累了致病細菌和有毒物質，死了以后會滋生大量的細菌，人食用之后會對腸胃造成傷害，還可能會引發食物中毒，常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重的還可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至發生休克、昏迷、敗血癥等。

螃蟹是很有營養的食物，但是也有一些食用禁忌。

螃蟹不可以食用過多，螃蟹性質寒涼，食用太多會使得體內寒氣增加，容易引起腹瀉、腹痛等癥狀，螃蟹中含有大量的蛋白質，食用過多難以消化，會引發消化不良等癥狀。

吃螃蟹的時候不可以喝茶，茶中含有大量的鞣酸，螃蟹中含有大量的蛋白質，茶和螃蟹一起食用會使得鞣酸和蛋白質相結合，從而生成難以消化的物質，會導致腹瀉、腹痛等。